Comment moins gaspiller ?

Depuis 2013, la Mairie de Monaco et l’association MC2D s’investissent dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Dans le cadre des conférences-débats des Jeudis Verts dans un premier temps, puis à travers des actions ciblées avec le lancement officiel de l’opération « Monaco s’engage contre le gaspillage alimentaire » en juin 2014.

Cette démarche est née de l’évidente constatation d’une incohérence : alors que des millions d’hommes, de femmes et d’enfants ne mangent pas à leur faim ou dépendent de l’aide alimentaire pour vivre, des tonnes de nourriture sont jetées et gaspillées chaque jour à travers le monde.

Sensibiliser tout un chacun à ce problème afin de rallier à leur cause tant les institutions monégasques que les professionnels (propriétaires et gérants de commerces alimentaires, restaurateurs…) et les particuliers, telle est la volonté des deux entités.

En effet, lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est aussi mieux consommer et mieux manger. C’est redonner à l’alimentation et au travail de ceux qui la produisent leur juste valeur. Le sujet fait aujourd’hui consensus dans la société mondiale, et chaque personne a le pouvoir d’agir afin de réduire les quantités perdues. Pour protéger l’environnement en économisant des ressources et en réduisant la production de déchets ; pour s’engager concrètement contre les excès de la société de surconsommation ; pour faire de Monaco un exemple de bonnes pratiques…

Grâce à l’ensemble de ces actions, la Mairie de Monaco et MC2D espèrent continuer à sensibiliser le public afin de réduire le gaspillage alimentaire en Principauté.

Quelques conseils

Bonnes pratiques contre le gaspillage alimentaire

Conseil 1

Mieux utiliser son congélateur (organisation, rangement) et mieux gérer les restes alimentaires (congélation, conservation dans des boites).

Conseil 2

Respecter les dates de péremption et bien différencier « Date Limite de Consommation » (DLC) et « Date Limite d’Utilisation Optimale » (DLUO).

Conseil 3

Opter pour une bonne gestion des achats, avant et pendant vos courses (faire un inventaire des aliments restants, préparer une liste de course, faire attention aux offres promotionnelles, etc…).

Conseil 4

Prenez soin de vos fruits et légumes, car ils représentent la catégorie d’aliments la plus gaspillée au monde… et n’hésitez pas à les consommer sous toutes leurs formes.

Conseil 5

La gestion de l’eau : les pertes alimentaires génèrent un gaspillage inutile des ressources utilisées au stade de la production comme par exemple l’eau ou les ressources énergétiques.

Conseil 6

Les filières alimentaires : privilégiez les filières courtes (marchés, petits producteurs, etc…) afin de réduire le nombre d’intermédiaire, et achetez local !

Conseil 7

Les associations caritatives : plutôt que de jeter, privilégiez les dons aux associations et organismes caritatifs locaux !

Conseil 8

Après le restaurant, n’hésitez pas à demander d’emmener les restes de vos plats et/ou de vos bouteilles non-finies !

Conseil 9

Montrez l’exemple ! Que ce soit chez vous, au restaurant, au marché, etc… Il suffit parfois de peu de choses pour favoriser la prise de conscience et faire changer les choses.